2015 ジャック・アマノのインディーな一日 R3 ロング・ビーチ編：ハワイアンBBQが浸透して来てる？

創始者は小野サン？　

　もう5年ぐらい前だったか、ソノマでのレースのためにサーキットの東のヴァレホって町に滞在中、サーキットとの間にあるナパで偶然見つけたのが「Hilo Hawaiian BBQ(ハイローって発音するんだと思う）」て店だった。ファストフード系で、家庭料理的なハワイのローカル料理を出す店。ロコモコもメニューに入ってた。
 
　今回、LA郊外のガーデナって町で見つけたのは、「L＆L Hawaiian BBQ」。こちらはアメリカ本土のアチコチに店を出してるって話。ガーデナの店はソコソコ古いらしい。今までずっと気づかずに来てたけど。

今回見つけたL&Lハワイアン・バーベキュー。ガーデナにはよく泊まるのに、なぜかこれまで気づきませんでした　Photo:Masahiko Amano

 　さらにもう一軒、「Ono Hawaiian BBQ」てのフリーウェイ110の近くに見つけた。日系ハワイアンの小野サンが創始者なのか？？
 

ONO BBQのメニュー。　チキンカツとかカツとバーベキューのミックスとか、日本人にもなじみやすい感じ　Photo:Masahiko Amano

 　流行ってんのかな、ハワイアン？？　Hiloで初めて体験してから暫く経つが……。Hilo、L&L、Ono、どれもファスト・フードだけど、ちゃんとしたHawaiian Restaurantもガーデナの大通り沿いにオープンしてた。去年はなかったはずだが……。あ、そっちには行ってなくて、今後も行く計画は今のところアリマセン。自分が泊まってる近所だけど、あんまりナイスなエリアじゃないもんで……。
　L&Lなどのハワイアン・バーベキュー、メニューの基本はグリルしたチキンらしく、どの店でも最初にリストされてた。でも、ビーフもあるし、韓国焼肉から骨付きカルビを導入してたり、カツ・カレーなんて日本ぽいのも採用してたり、エビや白身魚のフライもある。さらに、それらのコンビネーションも。

で、テイクアウトの実際の盛り付けはこんな感じ。白米とマカロニサラダが定番。Onoのキャベツはザク切りの茹でキャベツ　　Photo:Masahiko Amano

　サイドはなぜだかマカロニ・サラダで、これまた理由はナゾだが丸く盛られている。それとキャベツ。L＆Lでは千切りで生（確かHiloも）だったが、Onoではザク切りを茹でてあった。私の好みは千切り。チョイ味つけが濃いのでシャキシャキとサッパリしてて合ってた。茹でてもいいはずだけど、残念ながら硬くてね、食べにくかった。

　パンじゃなく御飯なのもハワイアンBBQの特徴……らしい。これまたサラダ同様に丸くされている。きっとアイスクリームのスクープみたい道具でギュッと丸くしてるんだと思う。
　アメリカの空港とかにある中華と同じで、違うおかずでも構わずガシガシと盛りつけちゃって、味が混ざろうが全然気にしないおおらかさ。ま、中華のテイクアウトもいいけど、ハワイアンもアリと思う。増えてって欲しい。因みに、値段はコンビネーションで10ドル・プラスぐらいデス。

以上